April 16, 2020
কুয়াশা জড়ানো পাহাড়, গভীর সব খাদ; দিনভর উচ্ছল দার্জিলিং মল। সাতসকালের টাইগার হিল,বাতাসিয়া লুপে টয় ট্রেনের কু-ঝিকঝিক, সবুজে সবুজ চা-বাগান, পায়ে পায়ে চিড়িয়াখানা, কাঞ্চনজঙ্ঘার লুকোচুরি খেলা,স্কুল […]
January 25, 2021
গোয়ায় বেড়াতে যাবেন আর সেখানকার ঐতিহ্যবাহী খাবারদাবারের আস্বাদ নেবেন না, তা হয় নাকি? কয়েক শতাব্দীর মিলমিশের মধ্যে দিয়ে রুপ পেয়েছে বর্তমান গোয়ার খাদ্য সংস্কৃতি। কোঙ্কনী খাদ্যাভ্যাসের […]
July 15, 2021
বেড়াতে গেলে আঞ্চলিক দোকান-বাজার একটু ঘুরে তো দেখতেই হয়। ওটা বেড়ানোরই অঙ্গ। কেনাকাটা যতটা, তারচেয়ে বেশি দেখাশোনা। আত্মীয়-পরিজনদের জন্য টুকটাক উপহার সামগ্রী কিনতে হয়। নিজেদের পরিবারের […]
August 18, 2021
অনেকগুলি রন্ধনশৈলীর মিলমিশের মধ্যে দিয়ে গড়ে উঠেছে বর্তমান কাশ্মীরের খাদ্য সংস্কৃতি। রন্ধনপ্রণালী ও খাদ্যাভ্যাসে রয়েছে মুঘল ও আরবী খাদ্যরীতির যথেষ্ট প্রভাব। রয়েছে মধ্য এশিয়ার রন্ধনশৈলীর প্রভাবও। […]
